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碧峰峽美食指南(青年旅行社報)

發表時間:2013/9/4 11:46:41 閱讀:4512次

 (一)景區內美食

   接待大廳二樓的雅魚餐廳可同時容納400人用餐,以鮮活雅魚、野菜、生態菜品為特色,既可點餐,又可包桌,菜品味美可口,既經濟又實惠,根據您的要求可提供200元/桌到1000元/桌不同價位的菜品。

   雅魚餐廳大廳,可供300人同時用餐

   雅魚餐廳包間共有8間,可共100人同時用餐

   餐廳的招牌菜:雅魚

   雅魚是此地特有的魚類,魚身青黑修長,味道鮮美細嫩,是傳說中女媧的寶劍落入江中所化。魚頭中有一枚酷似寶劍的骨刺,劍柄、劍托、劍刃清晰可見,栩栩如生。據說慈禧當政時,有一天在慈寧宮嘗到了雅魚,覺得其味鮮美無比,勝似龍肝鳳膽,龍顏大悅之下當即賞給進貢雅魚的舉子一個“雅州知府”的官銜,有人戲稱它為“州官魚”。從此雅魚便聞名天下了。

(二)景區附近美食

   欣欣小編不建議在碧峰峽吃住,碧峰峽里面的吃飯較貴,可以去附近的上里古鎮吃住。

   上里古鎮,不去吃小吃是最大的遺憾。

   上里古鎮的玉米饃饃比較香,是當地農民自己做的,不過衛生狀況不是很好,還有噠噠面,相對還可以,特有的紅筍還不錯,還有家做竹筒蒸菜得很有特色,特別是他們那個棒棒風味雞太給力了。

   醬排骨:精選高山農民自喂無飼料香豬子排,配以陰氏自制醬料,精心腌制而成,具有嫩、鮮、香等特點;

   火鍋牛肉粉:著名小吃,因用火鍋湯料煮燙粉絲而產生濃烈的火鍋風味,加之是配以牛肉臊子,故菜味濃而香,風格別具。

   “蔡鴨子”:以香、酥、脆、美的特點而聞名。“蔡鴨子”精選本地在無污染環境中生長,以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料,輔以三十多種香料,繼承和拓展傳統工藝,經十六道工序精制而成,廣泛受到消費者的好評,連續兩年被評為市名優特新商品和旅游產品。

   砂鍋雅魚:有肉多、刺少、質嫩的特點,為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。近年來,改為筵席頭菜奉獻食者。入席后砂鍋內仍保持沸騰狀,鮮香四溢,魚嫩湯鮮,營養豐富,使食者對雨城雅安留戀終身,難以忘懷。

   雅筍:雨城春天竹筍上市,白嫩香脆,鮮美無比。春秋雨季,雅安竹筍產量可達30萬斤,早已加工成“炭白筍”、“火白筍”、鹽漬筍和罐頭鮮筍暢銷全國,遠銷港澳、日本等地。

   峨眉毛峰:名茶產于雅安鳳鳴鄉,1985年在此屆優質食品評選博覽會上獲得金質獎,從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。

 

 

  碧峰峽有三雅,雅雨、雅魚、雅女。其中雅魚是此地特有的魚類,魚身青黑修長,味道鮮美細嫩,是傳說中女媧的寶劍落入江中所化。魚頭中有一枚酷似寶劍的骨刺,劍柄、劍托、劍刃清晰可見,栩栩如生。據說慈禧當政時,有一天在慈寧宮嘗到了雅魚,覺得其味鮮美無比,勝似龍肝鳳膽,龍顏大悅之下當即賞給進貢雅魚的舉子一個“雅州知府”的官銜,有人戲稱它為“州官魚”。從此雅魚便聞名天下了。

   宴客的時侯,主人常把魚頭夾給尊貴的客人,魚頭中的寶劍總是被人們小心取出后珍藏起來,聽人說,這骨劍很有靈氣,司機把它掛在車中可保平安,老人將其放上桌上可驅邪除病,如果把它藏在枕下還能嚇退第三者呢!至于靈不靈驗你們可以親自試一試。

 

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