沙田柚
沙田柚，又稱金柚（學名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu[1]），俗稱羊額子、綠卜子，是柚子的一種，原產于中國廣西省容縣松山鎮沙田村。
清乾隆四十二年（1777年），沙田村人夏紀綱將家鄉名果羊額子獻給皇帝品嘗，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產于容縣沙田村，便賜名為“沙田柚”，從此列為貢品，并公告天下沙田柚為容縣的特產，而容縣亦因沙田柚而聲名大噪。
沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美，有“天然水果罐頭”之美譽。1953年參展萊比錫國際博覽會，博得國際人士高度評價，視為中國珍果。歷次參加各界柚類質量評比，均名列前茅。1990年容縣第十屆人民代表大會通過決議，把沙田柚定為容縣“縣果”。1995年，容縣被首批百家中國特產之鄉命名暨宣傳活動組委會命名為“中國沙田柚之鄉”。
白果
白果又名銀杏果，為廣西桂林特產之一。白果性涼，營養豐富，夏天最宜食用。桂林地區的興安縣、靈川縣，氣候四季分明，溫度適中，雨量充沛，宜于白果樹的生長，所以興安的白果既多又好，興安縣的“十里古銀杏林”國內外聞名，擁有百年以上古銀杏達2370株。全縣銀杏總面積達三萬畝。 桂林是其集散地。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥：可化痰、止咳、利尿、補肺、通經，白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
板栗
陽朔是廣西產板栗最多的縣，最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產于陽朔平洞口、古板等地。板栗生食清香脆口，熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗， 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物，一年種數十年收，民間稱之為“鐵桿莊稼”。
龍脊茶葉
龍脊茶生長于有世界一絕之稱的廣西桂林龍脊梯田風景區，茶園海拔高度在八百米以上，屬亞熱帶 季風區，受冷暖空氣交替影響，四季分明，雨量充沛，有機含量高，日照短，溫度大，終年流水潺潺，云霧繚繞，晴日早晚遍野茶，陰雨連天滿山云的無任何污染獨特的生長環境，是形成茶香高山云霧質的理想之地。歷史悠久，乾隆年意味曾為貢品，石碑記載于龍脊村段寨，品質優良，是中國二十八大名茶之一，記載于《中國茶學辭典》。
金桔
陽朔金桔，與沙田柚、夏橙、椪柑、柿子、板栗并稱陽朔六大名果。它以樹形挺直美觀、四季常青，果實金黃亮麗、光彩引人，品質細嫩清脆、甜酸適度而聞名于世。陽朔種植金桔已有140余年歷史。2000年陽朔金桔被桂林市評為首批名牌農產品，2001年在中國國際農業博覽會上被評為“名牌產品”，2002年被廣西自治區認定為萬畝無公害生產基地，2003年被國家農業部、國家產品質量認證委員會認定為“全國首批無公害農產品”。
羅漢果
桂林種植羅漢果歷史悠久。在1995年桂林永？h被農業部命名為“中國羅漢果之鄉”，2004年永？h獲評為“羅漢果原產地”。羅漢果是桂林的特產經濟植物，為傳統中藥和出口商品之一，營養價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶，久負盛名。還可作為調味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
桂林三花酒
桂林三花酒頗有歷史，古時，它叫“瑞露”，宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次，曾稱三熬酒。因酒質量好，裝入瓶中，用手搖動，酒面上會泛起三層泡花；如果把酒篩進酒杯，酒面上也會堆起細小的泡花。因此，人們稱它為三熬堆花酒，簡稱三花酒。
桂林辣椒醬
桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之后始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調味用。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳是以黃豆為王要原料制成的。分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點是皮薄肉嫩，質地幼細，味道鮮美。辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說是滋味無窮。人們在盛夏酷暑，或病后初愈，吃點腐彵稀粥，更能刺激食欲。當年周恩來到桂林視察時，聽說桂林腐乳是廣西有名特產。還特地要求服務員買給他品嘗呢。桂林腐乳歷史悠久清代詩人袁枚在《隨園食單》中稱贊說：“廣西白腐乳最佳。”現在則被譽為“腐乳中之，上品”，暢銷國內外，特別受港澳同胞和日本、東南亞人民的歡迎。
柿餅
全國的柿餅以恭城縣所產柿餅質優，曾在1996年獲“中國月柿之鄉”稱號。同時2002年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品稱號。鮮柿10月下旬成熟，最宜制柿餅。柿餅含糖量55.8%，每百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0毫克，還富含鐵、鈣、磷等微量元素。
四塘馬蹄
桂林馬蹄（荸薺）種植歷史悠久，早在明清朝時期曾一度成為朝廷貢品；種植分布全市有10個縣3個城區栽培馬蹄，主要分布縣（區）為臨桂縣、荔浦縣、平樂縣、和永？h。尤其是臨桂縣四塘鄉的馬蹄突出，大家所知的桂林馬蹄，其實就是桂林四塘馬蹄的簡稱，以個大、皮薄、脆甜多汁、化渣爽口而聞名于世，是一種集食用藥用價值于一體的綠色食品。在當今桂林馬蹄早已馳名中外, 是桂林傳統出口產品, 遠銷港澳地區和東南亞各國。
田七：
田七是久負盛名的中藥材。千百年來，被人們稱為“金不換”，足見其珍貴 不凡。目前全世界公有我國云南、廣西少數地言種植。廣西的田七頒在靖西、德 保、田東、田陽等地，其中靖西種植最多，產量最高，質量最好，被稱為“田七 之鄉”，F代醫學認為，田七所含的谷甾醉和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合 物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成份，因而對冠心病、 心絞痛有預防功能。據說田七還有防癌治癌的作用。目前市場上除田七原品外， 用田七加工制成的田七粉、田七片、田七補精、田七酒等，均暢銷不衰，很受歡迎。
南山蘋果梨
南山蘋果梨是龍勝今年選育推廣的特有水果，產于海拔800-1500米高山地帶，由于這里早晚溫差大，果子肉嫩無渣，特別脆甜，為梨中珍品。
桂花茶
桂林桂花茶產于廣西桂林，70年代廣西桂林茶廠始產。其品質特點：香味濃烈清雅，湯色金黃。小包裝用彩色紙盒，分100克、250克兩種規格。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。
夏橙
夏橙是陽朔縣種植面積最大的春夏熟水果之一，抗逆性、掛果能力強，果實均勻，橙黃色，果肉香甜，酸甜適中，化渣，具有較好的醫療保健作用。
龍勝椪柑
龍勝椪柑是柑桔中的上乘品種，多次獲廣西優質果品獎，并獲中國農業產品博覽會銀質獎，以外觀美、果汁多、肉質脆、口感好、品質優、保鮮期長而著稱， 年產量2萬噸以上，鮮果收獲期為11月份，保鮮供貨期12月至次年3月份。
五通甘蔗
廣西著名果用甘蔗之一, 因主產臨桂縣五通鄉而名。高150厘米～180厘米, 粗2.5厘米～3.5厘米。11月～12月采收。稈皮薄而青, 肉色白, 質松脆, 多汁, 味清甜。蔗汁含糖量約5%～8%, 是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油膩作用, 過春節時家家必備。
