巴厘島擁有的不僅僅是美麗的風景，更是還有著眾多的美食。
出門在外，不僅僅看人文風情，更是要感受下地域美食文化，讓自己的胃享受異國風味。同一種食材，不同的養殖環境，不一樣的烹飪手法，不同的佐料搭配，會有著不同的味道。
烏布篇：唯有美食與愛不可辜負
巴厘島最具文藝氣息的烏布是每個文藝男女青年鐘愛的地方，位于全島的中心腹地，各式美景與藝術在這里發展壯大，同時也是美食的中心地帶。
【烏布名氣最大的烤乳豬： Warung Babi Guling Ibu Oka 】
烤乳豬(babi guling)的名氣有多大，每一個來到巴厘島的游客肯定都能感受到。在這里的大街小巷，你都能看見babi guling的招牌
而烏布這一家，又是無論游客還是當地居民口中“全巴厘島最最好吃的烤乳豬！”，所以，還有理由不去看看么？
IBU OKA(大概念做：一布哦卡)位于烏布皇宮入口的正對面。餐廳位于烏布皇宮的對面， Ibu Oka Babi Guling，按照巴厘島人的說法，Babi GUling Ibu Oka已經不是一種食物，而是一種宗教了。Babi GUling是烤豬肉的意思，Ibu Oka則是店名，意思是OKA大媽的店。這家名震全巴厘島的餐廳就悄悄藏身在烏布皇宮(Puri Saren)旁的蘇韋答街(Jl. Suweta)上，一個很輕易就會錯過的地方。
但是它實在是太有名了,有名到不分國內國外,不管是哪一家出版社的巴厘島觀光導覽都會介紹它,配上國外各式媒體的推波助瀾,又有名廚掛保證好吃,是皇宮以外,列為重點指標的景點。
預訂：不需預訂。大概中午11點開門，下午4點關門。只是去的太晚，可能菜的種類就不全了。
【臟鴨：Bebek Bengil Dirty Duck】
Bebek Bengil在各類烏布的游記中，也是很有爭議的一個美食。有人說它非常好吃，有人說它盛名難副。 臟鴨餐是巴厘島眾多特色餐中一道每位游客到島旅游時必要品嘗的，臟鴨由香料腌制了36小時后再油煎制成的。
據說此道餐起名為臟鴨的依據有二，一是鴨子散養在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴；二是鴨子在烹制過程中，經過油炸、燒烤，表皮看起來顏色重重的，所以被稱為“臟鴨”。
窗外是稻田，餐廳的布局也非常講究，整個氛圍很有幾分情調。鴨肉鮮美，富有彈性，極少的脂肪，在當地特有的烹飪加工后，粘上特質醬料，十分的美味。不管你喜歡不喜歡吃，臟鴨在巴厘島的名氣尤如全聚德烤鴨在北京。熏鴨套餐包含一只兩人份的熏鴨，蔬菜，主食和飲料，價格是260，000盾。
看了很多攻略，大家一致推薦巴厘香料煙熏鴨套餐(Balinese Smoked Duck)
預約：網上攻略說巴厘香料煙熏鴨套餐需要提前預訂并且預付訂金。
營業時間: 9am - 11pm。
餐點：除了Smoke Duck，店內另一道招牌美食是香酥鴨(the original crispy duck)，也是未預約客人到店的第一選擇。鴨子用香料腌制后，下油鍋炸至酥脆，搭配辣椒、醬汁和米飯食用。
【烤豬排：Naughty Nuri's Warung and Grill】
這家店排名很靠前，來到巴厘島一定要吃的就是這家超人氣的餐廳，位于皇家彼得曼哈到烏布鎮的路中間。餐廳很小,經常會和其他客人拼桌。這里的風格非常粗獷樸素,感覺所有的標示和裝飾都像是生銹似的有點古舊。餐廳最有名的就是烤肋排，一份肋排夠2-3人吃，可是配上秘制的調料，讓你吃了還想吃。
“豬肋排是煮熟后，在店家秘制的招牌醬汁中浸泡，再放在店門口的大烤架上炭火烘烤。來往人群光是看見店門前烤豬排的火燒火燎架勢，聞到濃郁的香味，應該都會抗拒不了誘惑沖進來吧！”除了烤豬排，還有烤雞、烤香腸、烤牛排等。
這家店還要強烈一種鮮果汁-牛油果果汁！這里的牛油果果汁里面加了巧克力醬，就是這小小的變化，不僅沒有壓去牛果油的奶油香味，更是有一種香濃順滑的感覺！
預約：中午無需
庫塔篇：沙灘、美景、海鮮、啤酒
庫塔位于巴厘島的中心地段，有熱鬧的沖浪海灘，有大型的shopping mall，hotel從高檔酒店到青年旅社一應俱全。自然，這里也是美食匯聚的中心地帶。
【海鮮籃： Bamboo Corner】
bamboo corner位于庫塔海邊的Poppie line 1小巷中。沿著海邊走，經過Hard Rock，看見麥當勞，麥當勞旁邊的小巷就是Poppie line 1
可以說是這里最便宜的一家餐廳。餐廳雖然外觀簡陋，但是吸引了不少外國游客前來用餐。在這里吃飯性價比很高，并且味道也還不錯，是不容錯過的平價餐廳。這里的鮮榨果汁很便宜，一般不到5元人民幣的原汁非常的濃稠！人氣菜品就是Seafood Special了，有蝦、蟹、魷魚之類，份量十足。
推薦美食：點了一份招牌海鮮籃大大的籃子里，用傳統的油紙包著好大的一份！有一只螃蟹，碩大一條海魚，虎蝦若干，炸魷魚，炸薯條，小份色拉，加上混有菠蘿的蘸料。
整份炸物都功力十足，一點不油膩也一點不老，完全能吃到海鮮的味道哦。
龍蝦套餐也是必須嘗試的
預訂：無需預約。
庫塔其他美食推薦：
【1# TJ】
藏在Poppies小巷子里的墨西哥餐廳。有一個青翠茂密的花園，聽說就餐環境與味道都不錯
地址：Poppie line 1巷內
【2# Made's Warung】
開于1969年的老店，是巴厘島最負盛名的印尼餐廳，有全島最好吃的印尼炒飯！除了庫塔這家總店，水明漾也有分店(稍后會具體介紹)
水明漾篇：擁有全亞洲排名前50的餐廳
水明漾絕對是巴厘島很難錯過的一站，無數的餐廳酒吧，畫廊服裝飾品店，還有頂級的酒店在這里沿海排開。當然，美食也不可辜負。
【巴厘島的fusion菜：Sarong】
之前看各類游記，被Sarong的Title：“The Worlds 50 Best Restaurants 2014中排名第47位“給震撼了！后來查了資料，確實是第47位。不過不是全球排名，而是亞洲排名。
后來，又逛了逛Sarong的官網，主廚Will Meyrick職業生涯起于倫敦的Gordon Ramsay，之后來到亞洲，多年來周游中國、印尼、印度、泰國等亞洲不同國家，研究當地獨特的烹飪配方和飲食文化。
Will Meyrick最擅長的就是將這些不同國家的地道食材利用起來，用不同的烹飪風格融創作出獨特的菜式。
“全球50佳餐廳”自2002年開始評選，被看做是“餐廳界的奧斯卡”，由英國《Restaurant》雜志主辦，每年由全球900多名廚師、評論家以及美食家共同進行投票。最近大火的丹麥餐廳Noma，就是該榜單的第一名。2014年，亞洲共7家餐廳上榜。中國僅有香港置地文華東方酒店琥珀餐廳(Amber餐廳，第24名)入榜。內地另有2家上海餐廳分別獲得第58名和76名。”亞洲50強餐廳“也由該雜志組織投票同時選出，所以還是非常具有影響力。
推薦菜
檸檬羅勒生鮪魚拌紅蔥頭及香茅裹檳榔葉(Raw tuna betel leaf with lemongrass shallots & lemon basil)
香脆豬肚肉佐黑醋焦糖及嫩姜辣椒(五花肉)(Crispy pork belly with baby mandarin ginger chili & black vinegar caramel)
嫩煎干貝佐芒果辣醬及香脆咸魚(Seared scallop with green mango sambal & sweet crispy salted fish)
整體而言，Sarong菜品做法有中式、泰式、日式等，配料取自東南亞各國，前菜相比主菜更能體現亞洲融合菜+創意菜這個主題，非常贊！
預訂：可通過官網或電話預訂。晚餐必須預訂，且盡量提前幾天早點預訂，否則很容易訂滿！
【最浪漫的海邊餐廳：Breeze】
Breeze位于水明漾的沙灘上，是各類巴厘島雜志和網站都絕不會錯過推薦的浪漫餐廳。
視野完全無遮擋！不同于金巴蘭，這里的餐桌不是直接放在沙灘上，而是在精心設計的一個階梯面上，避免了來往行人的打擾，不愧為elegant的浪漫餐廳。
訂位：提前一天通過電話預定的位置。建議盡量提前預定哦！
金巴蘭篇：可以欣賞日落的海鮮燒烤
金巴蘭的沙灘與海水質量都一般，能紅的原因一定是因為能“欣賞日落的海鮮燒烤”吧。整個沙灘一共聚集3片燒烤區，最早火起來的北部，環境較差的大排檔匯集的中部，還有高級餐廳匯聚的南部。選餐廳是個力氣活，因為沒有一家一致口碑推薦的好店，基本上都是”貴"，“分量不足”，“宰客”。
【南部Ayana酒店的kiski grill &bar】
Ayana的前身是Ritz-Carlton，現在改由日本人管理，本來就是金巴蘭非常推薦的酒店。kiski bar和酒店里的另一個餐廳rock bar都建在半空中的懸崖上，俯瞰整個海面，瞭望夕陽，全是絕佳的視野。當然，這么好的餐廳最辣手的肯定是價格！官網有菜單，所有海鮮都是按斤秤再現場制作，粗略估計，兩人一餐500-600元，如果要點龍蝦，很有可能突破1000元人民幣。但很多人評價他家海鮮不缺斤少兩，味道不錯，環境又這么加分，也算值了。但要注意，一定要提前預訂！
【中部的這家：Lia café】
算是有一點歷史的老店，在tripadvisor上排名金巴蘭第二。味道、價格、評價都不錯。
沙灘上有很多賣玉米的，傳說中，全是“本地人3K，外地人10K”的價格~據說味道很好！刷的BBQ醬汁有點回甜，很好吃。還有炭火的香，值得一試！
拖了鞋，光腳踩在軟軟的細沙灘上，準備吃一頓美味的海鮮大餐，這感覺實在太好了！
“Lia cafe”的菜單
海鮮可以稱斤加工，最貴的肯定是龍蝦，有life和fresh兩種。據說如果為了圖方便可以直接點D類海鮮籃，包括1KG大龍蝦，0.6KG大螃蟹，1KG魚，10個貝，10個蝦，還有兩瓶大號的本地bintang啤酒，薯條沙拉湯蔬菜米飯等配菜。
吃飯期間還能看見飛機起起落落的巴厘島國際機場。
預約：電話直接預約，并記得要求訂第一排位置哦。如果電話不方便，可以請酒店前臺幫忙預約，巴厘島的服務非常好，酒店不會拒接的。
其他：金巴蘭還有很贊的海鮮市場，可以自己選購活鮮請市場內的餐廳加工，價格肯定比沙灘的海鮮攤便宜。只是海鮮市場一般下午3點就收工，只能吃午餐，不能看日落哦。
看了這么多，你是不是已經按耐不住了？
最佳旅游時間
每年的4月到10月為干季，雨量相對較少。特別是6月-9月，很少下雨，夜晚涼爽，是最佳旅游時間。從12月到3月是雨季，幾乎每天都有大雨，但多為陣雨，白天大部分時間天氣晴朗，對游玩影響不大。但空氣潮濕，感覺不太舒適。
每年的7、8月以及9月初有大量的歐洲人到巴厘島來度假，這一段時間當地賓館的價格較高，而且常？蜐M。圣誕節前后來自澳洲和印尼其他地方的游人較多，是另外一個旺季。
購物：
巴厘島最值得購買的當屬當地手工藝品，如木雕、石雕和蠟染等。如果錢包允許，也可以買幾件當地藝術家的作品。
在庫塔、登巴薩、努沙杜瓦等地，由于游客眾多，所以物價會貴一些。巴厘島上有很多專門生產某種手工藝品的村莊，如馬斯、蘇魯等，在作坊中購買，不僅價錢便宜，更能親眼看到這些精美器具被制造出來的全過程。巴厘島的烏布是最佳購物地點，庫塔等地商店出售的工藝品很多都是從這里批發過去的。
特別提示：
1、在巴厘島買東西要帶足現金，標價便宜的小商店多數不接受信用卡，而大型工藝品店和免稅店里的價格要貴得多。
2、要小心旅游景點附近有一些貌似藝術家的人向游客索要高價，出售假冒古董。
3、如果有剩余的時間和剩余的當地貨幣，不妨去機場免稅店一逛。
貨幣
當地貨幣為印尼盾(Rupiah，簡寫為RP)，目前1元人民幣相當于1000盾左右。美元使用也很普遍。一般住宿、包車、旅行社游覽項目多以美元報價，而購物、吃飯、付小費則多使用印尼盾。
兌換：人民幣不容易直接兌換，且匯率很差。最好在國內換好美元，到當地再兌換印尼盾。機場、酒店、銀行都可兌換，市鎮街頭也有不少兌換點。
習慣與禁忌：
1、行走時要留意路上的祭祀用品，千萬不可踩踏。當地人經常把祭品擺放在門口，街頭有些我們看來很普通的事物如樹木也被當作神靈祭祀，所以街邊也經常擺放著祭祀用品。
2、不要隨便摸別人的頭，即使是兒童。這會引起印度教徒的反感。
3、不要穿著短褲短裙進入寺廟。寺廟門口有供免費借用的沙龍和腰帶，但應適當布施。
4、不要進入印度教寺廟內部。非印度教徒是被禁止進入的，不要被好奇心驅使，即使有人慫恿也應該拒絕。
5、本地人跪拜祈禱時，不要站在其前方。無論在哪里，這至少是非常不禮貌的。
6、到當地人家中做客，進入房間的時候要先脫鞋。
