“
每個城市都有它獨特的味道
那臺北呢？夜市什么滋味？
今天的KLOOK體驗師姚囈語
一個在這兒吃了半年的妹子
將傳授給你獨一份的
美食心得
”
作為浪蕩世界的KLOOK體驗師一份子，我曾在臺北做過交換生，回北京后晚上餓得打滾兒時最懷念的就是夜市。鹽酥雞、蚵仔煎、面線、水煎包、鹵味、芋圓、木瓜牛奶……這些夜市里的小吃全都在腦子里輪番轟炸，讓我恨不得立馬再飛去臺灣一趟。
無論城市還是小鎮，大大小小的夜市遍布整個臺灣。臺灣雖然不大，但東南西北的差異也還是挺鮮明的，各處的夜市便都是當地名產風俗的代表。走在夜市中，小吃美食、吆喝叫賣、表演游戲都毫無保留地呈現在你眼前。根據臺灣交通部觀光局的統計，夜市已經超過臺北故宮博物院和101大樓，成為最受觀光客歡迎的必去目的地。
夜市大概是最能讓人感受到滿滿人情味的地方。但也因此，雖然夜市排行榜千千萬，你卻很難對每一個夜市進行質與量的比較，就像說不出哪朵花最美。
逛過了臺灣的許多夜市，我不敢妄說哪一個非去不可，但心里還是有幾處深深惦記的。還是寫一寫，就算是懷戀也好。
那么就從我在臺北時慣常的路線開始吧。
—公館夜市—
交換的學校就在公館，所以晚上饞了就會去公館夜市逛一逛覓食。
無論吃什么，喝的總少不了，每一次我都會在陳三鼎青蛙撞奶、墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶和北回木瓜牛奶中選一家買。手拿一杯飲料，才能安心覓食。
陳三鼎和墾丁蛋蛋賣的都是黑糖粉圓鮮奶，也就是鮮牛奶+黑糖水+粉圓。陳三鼎門口的人龍從不見少，大概因為他家的黑糖香味確實比別家都略勝一籌。墾丁蛋蛋相對來說沒那么甜，奶香味更濃。
北回木瓜牛奶，則是鮮木瓜與鮮牛奶現榨，讓人感覺健康營養得喝起來毫無負罪感呢。
名聲在外的藍家割包可以稱得上臺版的「肉夾饃」，用長型的面胚夾上五花肉、酸菜、花生粉和香菜。重點便在于香而微脆的酸菜，剛好化解了五花肉的油膩。花生粉更增添了幾份堅果香。這樣一個割包，大口咬下去很是扎實滿足，只是一定要餓的時候吃才會特別好味。
其實我對大雞排并無愛，雞胸肉畢竟很容易就做柴了。那么龍哥無骨雞腿排就可以解決我的擔憂，脫骨的雞腿肉炸出來依舊鮮嫩有汁，配送的高麗菜絲也是解膩的良品，我暗想這一點大概是和日本炸豬排借鑒的呢。
吃完肉總想來點甜品解解膩，那就踱去龍潭豆花吧。豆香濃郁且足夠軟嫩，特別是上面的花生，甜糯到不行，一碗下肚，整個人都被滋潤了。
或者來一顆車輪餅。咔嚓一口咬破脆皮，飽滿又細膩的紅豆餡就要溢出來，還有整顆的紅豆散布其中。味道不會太甜，滿口的紅豆香。噢，奶油餡的也蠻好。
公館的也有幾家不錯的泰國菜，比如泰國小館和罌粟花泰式料理，味道和價錢都可愛。點一份打拋一份空心菜，就是完滿的一餐，讓我有點找回在泰國時候路邊小店的感覺。
—師大夜市—
倘若在公館夜市沒盡興，那就沿著羅斯福路往西北方向走，不久就到了師大夜市。
赫赫有名的師園鹽酥雞自不必多說，就算不愛蒜的我也覺得這蒜香給鹽酥雞加分不少。
喜歡自己選擇組合，可以湊成滿滿一盤菜和肉的燈籠滷味。我也試過周圍其他幾家鹵味，確實他家味道最好。各種菜式里個人偏愛軟糯又Q的豬腳筋。
好好味的菠蘿包抓緊一口咬下去，菠蘿皮酥脆，面包綿軟，黃油冰爽潤口，真是層次分明的冰火兩重天。
要提醒一下的是，如果為了極其豐盛多樣的小吃，那么公館夜市和師大夜市在「吃」上的規？赡軙屇阌行┦，畢竟這兩個夜市都靠著大學，主要服務給周邊的學生，當中還夾雜了許多賣衣物百貨的小店。抱著閑逛的心態，倒是蠻不錯的。
—羅東夜市—
離開臺北，最愛的便是羅東夜市。轉車去過，專程去過，甚至經過也專門停下去過。
有些夜市太龐大，少了幾分市井氣；有些夜市太商業，少了幾分人情味。而羅東夜市，都剛剛好。
涼意襲人的時候喝阿灶伯家的羊肉湯最暖胃暖心。羊肉一點腥臊氣都沒有，湯頭濃郁，配上淡淡中藥材的味道，非常獨特。
宜蘭縣盛產三星蔥，來到宜蘭的羅東，自然不能不吃三星蔥餅。蔥餅是現點現包現做的，皮很薄，煎得金黃焦脆，內餡的蔥香氣與鮮甜都滿分。
甜品繼續不可少，吃多了普通的「珍珠」，遇見有夾心的粉圓怎么能不試一試。晶圓包心粉圓和魏姐包心粉圓 這兩家店人氣最旺，有趣的是原本為一對夫妻共同開店，因為理念不同最終分開經營了。
粉圓里包的是紅豆，煮得熱乎乎，盛在小碗里端上來，倒進冰品里一同吃，冷熱交替的爽快真是絕無僅有。
哦，還有真的 很好吃的 烤 雞 屁 股 ！
說來，聲名遠揚的大雞排、大腸包小腸、豬血糕、臭豆腐、水煎包我卻都不是特別愛吃。有些因為實在太噎人，有些還是覺得大陸的做法更好吃。果然聽聞和親身嘗試的區別真是不小。
當然有不少同學是吃不慣臺灣食物的，甜味、沙茶味等等都不太能接受，我倒還蠻喜歡，大概因為家鄉的調味也是偏甜的。
夜市雖然有名，但臺灣真的不僅僅有夜市，我也不會把夜市當正餐吃，畢竟那就該是吃夜宵的好去處嘛 ：P
如果你去臺灣自由行，剛好有機會試試這些個夜市美食，就當是替我一解饞悶吧。
