只知道米灌腸能吃飽肚子，不曉得還能做藥。
過去，馬幫生活得艱苦，風餐露宿是家常便飯，容易得腹瀉，消化不良。遇到這種情況，趕馬大哥就會切上一片，烤焦香后沖服，效果神奇，真是他們肚皮的救星。米灌腸的做法類似香腸，把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香籽、花椒等多種配料拌勻后灌入洗干凈的豬腸中，用蒸鍋蒸熟。
不加豬血就是“白米灌腸”，不過深紫色米灌腸偏多。納西族宰年豬時，家家都做，放個一年半載也不會變質。古城很多小吃店的菜架上都有一串串油光肥大、黑糊糊的怪東西，那就是米灌腸，喜歡油滑爽口的就蒸，怕胖的用油煎干，又香又能減少油分。
光看賣相有點“那個”，調不起胃口來，口感也不好說，像誰把什么蘸水拌到飯里再塞進腸子一樣，有股藥味。納西人叫它“麻補”，不懂何義，不過這東西補血、補氣，忍一忍，全當補品吧!
玻璃，她的蜜餞只有梅子、李子幾種，整個柚子皮或整個桔子皮的比較好吃，一個就好重，一塊錢一個，天黑就收攤。
