① 我猜想吹肝是受元世祖他老人家啟發。因為當年元跨革囊，用的皮囊也是吹氣的。
② 煮熟的吹肝外表發黑，切開中間像蜂窩，蘸點油辣椒或者椒鹽，口感粗，但很香。
③ 和雞豆涼粉相比，價格貴，而且不經飽，下酒還可以。
④ 常常和同伴發生關于吹肝做法的辯論：
⑤ “吹肝是風把豬肝吹干的”
⑥ “是人吹的”
⑦ “是要氣筒打的”
⑧ “我看不是肝，有點像肺，不是有句話，肺都氣炸”……
⑨ 也怪，查遍關于納西小吃的資料，很少有關于它的介紹，只有當地一張牛皮紙地圖上寫有一句：農歷過冬以后，把新鮮豬肝用酒、鹽巴、草果和八角粉揉透，吹膨脹后曬干保存，煮熟切成薄片吃，干香爽口。
